Deliciosos muffins salados

Esta receta es bien fácil y deliciosa espero les guste

Ingredientes (24 muffins)

Masa

4 Yemas de Huevos
1 Barra de Mantequilla
2 Tazas de harina todo uso
1 Cucharada de polvo de hornear
1 Cucharadita de sal
1 Taza de leche
1/4 de Taza de Queso Parmesano

Relleno

1 Taza de Queso Ricotta
1/2 taza de espinaca triturada
Sala y pimienta al gusto

Preparación

Precalentar el Horno a 350gF. Enmantequillar los moldes de muffins de 24 unds, batir las yemas, agregar la mantequilla a temperatura ambiente y unir bien. Previamente mezclar las 2 tazas de harina con el polvo de hornear y la sal agregar a la mezcla de huevo y mantequilla alternandolos con la leche y las claras de los huevos bata bien, terminando con harina, por último agregar el queso parmesano rallado.

Con una cuchara llenar los moldes hasta la 3/4 parte agragar el relleno de queso y espinaca terminar de cubrir con la mezcla llevar al horno durante 20 minutos.

Preparación Relleno

Triturar el queso con un tenedor, ablandar las hojas de espinaca y secar bien, agregar al queso retocar con sal y pimienta.